Zubereitung:

Frisch dazu:
- 500 g gemischtes Gemüse, z.B. Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Kürbis
- 2 Esslöffel Cashewnüsse
- 150 ml Wasser

1. Gemüse in Würfel schneiden, Wasser bereitstellen.
2. 2 Esslöffel Speiseöl zusammen mit der Würzmischung 1 (kleiner Beutel) in eine Pfanne geben. Anschließend Kochplatte erhitzen. Sobald die Gewürze ihren Duft verströmen, Gemüse und Nüsse zugeben und anbraten.
3. Wasser angießen, die Würzmischung 2 (großer Beutel) einrühren und bei geschlossenem Deckel in ca. 6 Minuten fertig garen. Gelegentlich umrühren.

Tipp: Dazu passt Cous-cous, Reis oder Fladenbrot.