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Produktbeschreibung


Dieser demeter-Rohrohrzucker aus Zuckerrohr ist aufgrund seines geringen Melassegehalts relativ neutral im Geschmack und eignet sich dadurch ideal zum Süßen von Speisen und Getränken aller Art.

Herstellung

Rohrohrzucker wird von biodynamisch wirtschaftenden Landwirten in Süd- und Mittelamerika angebaut. Die klimatischen Bedingungen sind für den Anbau von Zuckerrohr optimal. Da Zuckerrohr unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden muss, bezieht Naturata den Rohstoff aus der Region, in der sich eine Zuckermühle befindet, die in der Lage ist, die jeweilige Zuckersorte herzustellen. Nach der Ernte
wird das Zuckerrohr von den Blättern
befreit, zerkleinert, zwischen einfachen Walzen mehrmals gequetscht und dann ausgepresst. Die Faserteile werden abfiltriert. Nach der Reinigung wird der Zuckerrohrsaft bei niedrigen Temperaturen und leichtem Unterdruck lediglich eingedickt. Der stark konzentrierte Dicksaft wird mit wenigen Kristallen nicht raffinierten Zuckers versetzt, sodass der Zucker auskristallisiert. Erreichen die Zuckerkristalle eine bestimmte Größe, werden sie vom übrigen Dicksaft abzentrifugiert, getrocknet, abgesiebt und verpackt. Der Melasse-Anteil ist deshalb niedriger als beim Sucanart Vollrohrzucker. Die kleineren Kristalle und die hellere Farbe im Vergleich zum Demerara liegen in einer längereren Verarbeitung begründet.

Bezeichnung des Lebensmittels:

Bio Rohrohrzucker

Zutaten:

Bio Rohrohrzucker

Nährwerte (je 100 g):
  • Energie:1668kJ / 398kcal
  • Fett:0g
    • -davon:gesättigte Fettsäuren0g
  • Kohlenhydrate:99,6g
    • -davon:Zucker99,6g
  • Eiweiß:0g
  • Salz:0g
Name und Anschrift des Lebensmittelunternehmers:

NATURATA AG, Am alten Kraftwerk 6, 71672 Marbach

Marke:

Naturata

Ursprungsland:

Deutschland

Verpackung:

Papierverpackung

Alle Angaben sind ohne Gewähr. Bitte prüfen Sie die verbindlichen Angaben des Herstellers auf der Produktverpackung.
Bio nach EU-Verordnung

Dieses Produkt wurde nach den Vorgaben der EU-Bio-Verordnung erzeugt bzw. hergestellt. DE-ÖKO-006.

myclimate

Dieses Produkt ist klimaneutral

demeter

Dieses Produkt erfüllt die Anforderungen der demeter-Richtlinien.

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