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Spargel & Rhabarber

Spargel & Rhabarber

Fröhliche Frühlingsboten

Auch wenn es ab und zu ein paar kühlere Tage gibt: jetzt ist der Winter vorbei! Wir freuen uns auf leckere Gerichte mit Spargel und Rhabarber. Das schmeckt so richtig nach Frühling!

Spargel

Endlich wieder Spargelzeit. Ab jetzt können wir wieder bis Ende Juni die "Gemüsestangen" genießen! Ob klassisch in weiß mit Schinken, Sauce Hollandaise und Kartoffeln oder raffiniert in grün zu Pasta oder auf dem Grill! Während weißer Spargel geschält und anschließend meist gekocht wird, kann grüner Spargel ungeschält zum Beispiel auch in der Pfanne angebraten werden. Grüner Spargel hat einen nussigeren Gemschack und eignet sich sehr gut für Pasta- oder asiatische Wok-Gerichte.

Rhabarber

Auch wenn wir Rhabarber eher wie Obst behandeln, so gehört er zu den Gemüsesorten. Der süß-saure Geschmack eignet hervorragend für Kuchen, Kompott oder ein Rhabarber Crumble und macht gute Laune.

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