Aufgrund des besonderen Herstellungsverfahrens ist der Instant Kaffee glutenfrei. Zunächst werden die einzelnen Zutaten teilweise gemälzt, geröstet, grob vermahlen und vermischt. Anschließend werden die gerösteten und zerkleinerten Zutaten aufgebrüht, wodurch ein starker Kaffeeextrakt entsteht. Das Pulver inklusive der für die Unverträglichkeit verantwortlichen Klebereiweiße Prolamine und Gluteline (die zusammen das Gluten bilden), sind nicht wasserlöslich und bleiben im Filter zurück. Schon jetzt ist der Getreidekaffee also glutenfrei. Im nächsten Verarbeitungsschritt wird der noch flüssige Extrakt instantisiert, das heißt durch Sprühtrocknung in die feine Pulverform gebracht, welche abgefüllt wird.
Bio Lupinenkaffee
LUPINEN* 50%, Roggen*, Zichorien*
* = aus kontrolliert biologischem Anbau
Enthält folgende allergene Zutaten: Lupine
- Energie:1464kJ / 347kcal
- Fett:0,5g
- -davon:gesättigte Fettsäuren0,2g
- Kohlenhydrate:73g
- -davon:Zucker6,6g
- Eiweiß:3,7g
- Salz:0,14g
NATURATA AG, Am alten Kraftwerk 6, 71672 Marbach
Naturata
Schweiz
Alu, Papier, PE, Weißblech
Dieses Produkt wurde nach den Vorgaben der EU-Bio-Verordnung erzeugt bzw. hergestellt. DE-ÖKO-006.
Dieses Produkt ist frei von Gluten.
Dieser Artikel enthält ausschließlich Bestandteile pflanzlichen Ursprungs.