Der Rostbraten (engl. Roastbeef) gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Teilstücken des Rindes, da aus ihm herrliche Steaks geschnitten werden können, er aber auch sehr gerne als edler zartrosa gegarter Braten zu festlichen Anlässen serviert wird. Als Rostbraten wird der mittlere bis hintere Teil des Rinderrückens bezeichnet, welcher zartes Fleisch liefert.